Giovanni Maria Farina (Santa Maria Maggiore, 8 dicembre 1685 – Colonia, 25 novembre 1766) fu un profumiere italiano, famoso per aver creato l'Eau de Cologne.
Nato in Piemonte, si trasferì a Colonia, in Germania, dove nel 1709 fondò la Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichs-Platz, la più antica fabbrica di profumi tuttora esistente. Qui creò una fragranza che chiamò Eau de Cologne in onore della città che lo aveva accolto.
Farina descrisse la sua Eau de Cologne come "un profumo che mi ricorda una mattina di primavera italiana dopo la pioggia, con arance, pompelmi, limoni, bergamotto, cedro e fiori e erbe aromatiche della mia regione". La fragranza ebbe un successo immediato e divenne popolare tra le corti reali d'Europa.
La formula originale dell'Eau de Cologne è tuttora custodita segretamente dalla famiglia Farina. La Maison Farina, giunta alla ottava generazione, produce ancora oggi il profumo originale.
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